Konference 2011: Fremtidens fødevarer i Danmark, 1. september 2011, Landstingssalen
Nedenfor kan du se slides fra konferencen: Fremtidens fødevarer i Danmark, som blev afholdt af Det Strategiske Forskningsråds Programkomite for sundhed, fødevarer og velfærd
Åbning af konferencen:
- Velkomst
Lars Hinrichsen, formand for Programkomiteen for sundhed, fødevarer og velfærd - Strategisk forskning
Peter Olesen, formand for Det Strategiske Forskningsråd
Session 1: Fremtidens fødevarer
- Keynote - Fødevarer som velsmagende medicin
Arne Vernon Astrup, Institut for Human Ernæring, KU-LIFE - Sådan kan man øge indtaget af sunde, velkendte danske grønsager!
Ulla Kidmose, Institut for Fødevarekvalitet, AU - Spin eller fair snak: Når fødevaren taler før du handler
Viktor Smith, Institut for Internationale Kultur og Kommunikationsstudier, CBS - Fristende mad som vejen til en mere bæredygtig fødevareadfærd
Wender Bredie, Institut for Fødevarekvalitet/Sensorik, KU-LIFE - Hvordan kan bakterier i vores tarme være vigtige for,
om vi udvikler fedme eller ej?
Emøke Bendixen, Institut for Husdyrbiologi og -sundhed, AU
Session 2: Produktionsplatforme for fremtidens fødevarer
- Keynote – Solens stråler skal høstes
Birger Lindberg Møller, Institut for Plantebiokemi, KU-LIFE - overtaget af Henrik Toft Simonsen, Institut for Plantebiokemi, KU-LIFE - Skræddersyede super-kostfibre fra fødevareindustriens biproduktstrømme
Anne Strunge Meyer, Institut for Kemiteknik, DTU - Bæredygtig produktion af naturstoffer
Søren Brøgger Christensen, Institut for Medicinalkemi,
KU-FARMA - Algebaseret produktion af fødevarer og biokemikalier
Irini Angelidaki, Institut for Vand og Miljøteknologi, DTU
